话说从厨房小白到做菜大师的距离，只差一勺绍江料酒！厦门市绍江酿酒有限公司生产的绍江特级料酒，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚！好料！好味！好营养！
厦门市绍江酿酒有限公司是一家有着50多年历史的酒类企业，公司总部位于厦门市经济特区，有名的海上花园城市。公司主要生产“海堤”“绍江”“越洋”牌黄酒，花雕酒，料酒，食醋，加饭酒，药酒，白酒几大系列，是以高定位，高起点为目标创建的中小型股份制企业。以传统的工艺基础，先进的生产设备，以完善的经营管理体制为支柱，以雄厚的技术与资本为后盾迅速发展为同行业的龙头企业。
绍江特级料酒营养成分分析：
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
绍江特级料酒产品功效：
1.去腥：
烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。
2.增香：
香味浓郁，滴滴鲜美，食用后令人回味无穷。
3.提味：
添加上好料酒，香气馥郁芬芳。味道甘香醇厚。
4.解擅：
味道鲜美，具浓郁酒香气味，能去除鱼、肉类的腥膻味，增加香气，是凉拌和烹饪理想的调味佳品。
绍江温馨提示：烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
绍江特级料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点料酒，同样也可以除去膻腥气。