针对“春节期间猪肉供应形势如何”相关问题，相关部门负责人今日表示，一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市，春节前，肥猪上市供应量大幅增加，预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。要让老百姓能吃上肉、放心吃肉。
针对百姓关注的春节期间猪肉供应问题，负责人表示，春节是我国重要的传统节日。老百姓过节要吃肉，所以农业农村部对保障春节猪肉等“菜篮子”产品的供应高度重视，持续加大工作力度，推动各项扶持政策能够落实落地，促进生产加快恢复发展，增加市场供应。
负责人指出，从生产供应看，生猪生产继续保持恢复发展的良好势头。一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市。春节前，肥猪上市供应量大幅增加。据监测，刚刚过去的12月份，生猪出栏比11月份增长了14.1%，这与8-11月份生猪出栏持续下降的情况完全不同。
从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%。供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛盾有所缓解。
另外，12月份出栏肥猪的重量明显增加，表明目前压栏的大猪偏多，春节前这些大猪都将逐步出栏。加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放。
负责人总结到，预计春节期间的猪肉供需总体是平稳的。同时，各级农业农村部门加强了屠宰环节肉品质量的监管，严厉打击屠宰病死猪、注水注药、私屠滥宰等违法违规行为，开展这项工作，就是要让老百姓能吃上肉、放心吃肉。来源：食品科技网