每年5月份、6月份，历来是猪价季节性反弹的时间节点，价格存在一定季节性上涨空间，部分时间甚至可能出现较快上涨。综合来看，猪价高点可能已过去，此后部分时间可能出现较快上涨，但超过前期高点可能性不大。
进入6月份以后，猪价持续回升，引起消费者的广泛关注。这一波回升能持续吗？就此，记者采访了业内专家。
“每年5月份、6月份，历来是猪价季节性反弹的时间节点，当前商品猪供给仍偏紧，加之餐饮和复产复课，端午节部分屠宰企业备货，鲜猪肉需求有所增加，猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹，是正常现象。”7月1日，农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对经济日报记者说。
农业农村部监测数据显示，集贸市场生猪价格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.49元/公斤，累计下跌24.0%，之后连续5周回升。6月第4周为33.35元/公斤，连续5周上涨，累计上涨4.86元/公斤，涨幅达17.1%。集贸市场猪肉价格从今年2月第3周的59.64元/公斤，连续14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累计下跌23%，之后连续4周回升。6月第4周为49.89元/公斤，4周累计上涨3.91元/公斤，涨幅达8.5%。
“此轮上涨产区生猪价格涨幅较高，主销区涨幅相对较小。河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、山东、河南、陕西等产区5周累计上涨超过6元/公斤，其中山东和河南涨幅约8元/公斤。主销区广东省生猪价格涨幅在3元/公斤左右。”朱增勇说，这在一定程度上表明当前商品猪供给偏紧局面仍然较突出，而猪肉消费尽管已经明显增加，但仍处于恢复过程中。
近期猪价上涨的原因，朱增勇认为可从供给、需求两方面去探寻。首先，商品猪供应紧张的基本面没有改变。今年前5个月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头，同比下降了33.9%。自3月份起，屠宰量连续3个月环比增长，同比跌幅从3月份的36.9%收窄至5月份的27.7%，但依然显著低于上年同期。春季疫情防控封闭管理形成大量压栏超大猪，超大猪集中上市造成猪价一路下跌，直到5月中旬大猪才逐渐被市场消化。
其次，猪肉需求在回升。数据显示，前5个月餐饮收入由1月份至3月份月同比下跌44.3%，收窄至36.5%。其中，3月份餐饮收入同比下跌46.8%，5月份降幅减少至18.9%。国内疫情防控局面得到根本性扭转后，各地的工厂企业学校都已经正常复工复课，带动了对猪肉的集体消费需求出现明显增长。端午节小长假人口流动反弹也刺激了猪肉消费。
第三是冻猪肉进口和冻品市场消费受国内外疫情防控影响下降。数据显示，2020年5月我国猪肉进口量为37万吨，环比减少5.13%。同时，多地开展冻库市场核酸检测，也导致冻品出库受抑制。
第四是南方强降雨天气影响了生猪产品调运。一般情况下，东北地区在5月份以后随着气温升高，往南跨区调运量将会逐渐下降。6月份进入主汛期以来，南方经历了五轮强降雨过程，共有26个省份遭受洪涝灾害，影响了跨省生猪及猪肉调运速度和调运量。
“猪价存在一定季节性的上涨空间，部分时间甚至可能出现较快上涨，但整体而言，超越前期历史高点可能性不大。”对于后市情况，朱增勇说，猪周期是指猪价的整体走势，不代表生猪价格达到高峰后就会持续下跌，在波动下降大趋势下，也会出现价格次高点和季节性涨跌。截至6月23日，政府储备肉今年已投放22次，累计达41万吨。后期储备肉仍将会多频次投放市场。此外，当前冻猪肉库存量仍较充裕，8月和9月份是冻品出库高峰，将有效抑制猪价上涨。综合来看，猪价高点可能已过去，此后部分时间可能出现较快上涨，但超过前期高点可能性不大。来源：食品科技网