此前，2021食品科学技术学会学生创新活动启动会以直播方式举办，包括李锦记杯学生创新大赛在内共六项大赛，共同于线上启动。食品科技界专家、企业代表与近两万名高校师生齐聚云端，针对食品工业的前沿发展趋势、高校产学研一体化及培养大学生创新与创业精神等主题进行了交流和探讨。与此同时，去年各项大赛的获奖队伍代表受邀进行了经验分享，他们对于创新探索的理解和实践参与的体会，不仅提供了宝贵的实战指引，更激发了在线同学们的参赛热情，引发了热烈的提问与讨论。
在前十届创新大赛的成功举办的基础上，本次李锦记杯学生创新大赛继续由食品科学技术学会与出色酱料企业李锦记联合主办。
今年的大赛以“美蚝生活 鲜人一步”为主题，一方面突出了李锦记作为“蚝油世家”的品牌特色，同时意指以青年学子的新“鲜”理念创意传统食品的新“鲜”美味。本次大赛打破了以往对创新类型的限制，给予参赛团队更多的发挥空间，只要求以李锦记的某一款或多款产品为原料或辅料，从营养和美味的角度设计和研发任意一款创新食品，如复合调味料、休闲食品、烘焙食品等均可参与角逐。
同时，本次大赛继续同步进行副赛，鼓励参赛团队与相关学科合作、创作一句广告语，以诠释“我心目中的李锦记”，并以海报的形式呈现。大赛主题“美蚝生活 鲜人一步”就是一个很好的范例，以更加贴近青年人的网络流行语来赋予百年品牌新的生机与活力，并配合多维度、年轻化的品牌传播方式，旨在与年轻消费者建立全新的情感联结。
食品科学技术学会相关领导陈铮主持了本次线上启动仪式，并回顾了十年间在学会与李锦记的共同努力下、学生创新大赛日渐成长为行业出众的品牌活动并获得多方面的关注和支持，而大赛中脱颖而出的一代代青年人才已经逐渐成为行业的中坚力量，大赛本身也在更多的高校生根发芽并建立了良好的口碑。陈铮号召更多高校学子积极参与大赛，发挥当代大学生积极创新、勇于探索的精神，将课堂知识转化为现实成果、将书本理论付诸于营销实践，将百年传承打造成传世经典，为我国食品行业的发展进步贡献出自己的一份力量。来源：李锦记食品有限公司官网