芋儿鸡是四川菜系的一道菜，做法比较家常，吃起来口感却是极好的！土鸡肉和嫩芋头爆炒后炖煮入味，一口下去，每一粒味蕾都被激活了！心动不如行动，今天太太乐厨房教芋儿鸡，大家赶紧做起来吧！
芋儿鸡的用料：“太太乐原味鲜”料酒10克、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油10克、“太太乐”鲍汁蚝油5克、鸡肉500克、芋头100克、菜籽油适量、姜10克、蒜15克、葱15克、豆瓣酱10克、美人椒10克、香料包1个、美人椒15克、辣椒10克
芋儿鸡的做法
1、芋头一开二，切块备用。
2、鸡肉用姜和“太太乐原味鲜”料酒煮制去腥，捞出控干。
3、锅中放菜籽油，下鸡肉、姜、蒜、葱爆香，用豆瓣酱、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油、辣椒调味。
4、再下开水、芋儿块炖煮。
5、转高压锅，下香料包压12分钟左右。
6、倒回锅中，大火收汁后下红油、葱青段，倒入煸炒后的美人椒，出锅撒葱花。
芋儿鸡的烹饪技巧
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