众所周知，鸡蛋和豆腐在营养方面的价值自不必多说，而在口感上也是极为相似，那么当鸡蛋和豆腐在锅中翻炒又会碰撞出怎样的味蕾呢？
小醋今天给大家介绍的这道美食——鸡蛋豆腐，其烹调过程堪称艺术。点火热锅，随着滋滋的热油声，色泽金黄又富有蛋香的美食就这样诞生了。之后再用30g老抽增加底色，5g蚝油提鲜，半勺6°老陈醋牢牢锁住食材的营养，一盘美味健康的美食就出锅啦！
不多说，下面就来一起学习这道美食的烹饪吧！
美食素材：豆腐1块、葱2根、鸡蛋3颗、生抽30g、酱油30g、东湖6°老陈醋半勺、老抽5g、蚝油5g、白糖3g、清水40g、香油少许、食用油适量
美食步骤：
1.将豆腐洗净切块放入碗中，再将葱切成葱花放入碗中备用；
2.准备调味汁。碗中放入生抽和酱油、老抽、东湖6°老陈醋、蚝油，之后加白糖中和口味，倒入清水和香油搅拌均匀备用；
3.碗中打入两颗鸡蛋再放入少许胡椒粉和料酒，搅散后备用；
4.点火锅中热油，依次放入切好的豆腐，开大火晃动锅身煎炸豆腐两面；
5.待豆腐表面金黄后将蛋液均匀摊开在豆腐上继续煎炒；
6.待豆腐和蛋液都煎熟后倒入调味汁，开大火继续煸炒，让食材充分吸收调味汁；
7.撒上葱花，翻炒出葱花味就可以起锅盛入盘中啦！
做好的鸡蛋豆腐色泽诱人，蛋香袭人，赶快@你的朋友一起来品尝吧！