2011年第二届海西糖酒会由商业联合会、酒类流通协会、名特优军供商品管理办公室、福建省经贸委、厦门市商务局主办，厦门商业联合会、厦门台博商务有限公司、台湾翰翔展览有限公司承办，将于11月初与参展商如期见面。本届海西糖酒会展品范围如下：
【酒品类】 白酒、葡萄酒、啤酒、干邑、白兰地、利口酒、黄酒、果露酒、酒等。
【糖品类】碳酸饮料、饮用水、果菜汁饮料、乳饮料、功能饮料、固体饮料、蛋白饮料、茶饮料、咖啡、咖啡原料、辅料等。
【技术设备】 酿酒机械设备、酒类商标、酒饮器血、酒类包装及储藏技术等。
【行业配套】 各国酒类行业媒体、包装设计机构、协会、商会、研究机构、以及其他相关服务公司。