2011年第二届海西糖酒会展期主要活动：
（一）观众、团体采购洽谈会；
（二）2011年调酒大赛；
（三）2011年“健康饮酒，珍爱生命”公益广告设计大赛；
（四）论坛会议 1、白酒品牌化、时尚化战略高峰论坛 2、酒类包装低炭之路高峰论坛 3、黄酒区域市场限制化解之道研讨会；
（五）经典年份酒慈善拍卖会；
（六）权威评奖
1、十大影响经销商评奖与颁奖；
2、十大受消费者欢迎白酒；
3、十大受消费者欢迎葡萄酒；
4、十大受消费者欢迎进口酒；
5、十大调酒师评奖与颁奖；
6、十大商务用酒评奖与颁奖；
（七）专场名酒品鉴会。