2011第六届（重庆）食品博览会背景：
民以食为天。近些年，食品事故频出，“苏丹红一号”事件、“毒奶粉”事件、“瘦肉精”事件，还有毒筷子、黑心餐盒、地沟油、染色豆……暴露出了食品的种种问题。2011两会召开，食品被代表委员热议，提案也引起国家领导的高度重视，为了促进我国食品产业的结构调整和食品行业的创新发展，推进国家食品药品监督管理工作，打造食品平台。重庆市、贸易促进委员会、民族贸易促进会等共同发起“2011(重庆)食品博览会”活动， 进一步推进食品建设，加强和社会在食品领域的交流与合作，为我国食品产业树立正确的发展方向并创造更多更好的商业贸易机会。2011“食博会”在经历了前五届的发展与壮大，已经积累了一定的人气，并造成了一定范围的业界影响力。通过本届盛会，我们希望将“2011（重庆）食品博览会”升华，打造成为更加化的年度盛事！