第二届食品·创新·发展论坛即是2011食品大会。本次论坛由信用经济发展学会、（农业部）奶业协会、烹饪协会、（农业部）绿色食品发展中心联合主办，定于9月24-25日在北京人民大会堂正式举办。论坛具体事宜如下：
一、论坛组织
由食品年度主题活动组委会（含专家顾问委员会、自律品牌联盟、）具体承担活动组织工作。
联合主办单位：文化部食文化研究会、信用经济发展学会、（农业部）奶业协会、烹饪协会、（农业部）绿色食品发展中心
联合主办媒体：人民日报社《民生周刊》杂志社、“首届食品舆论监督奖”联合主办、管理科学研究院与市场专家委员会
支持单位：（卫生部）卫生法学会
特别支持媒体：火爆糖酒招商网1588.TV、人民网、腾讯网、食品财富网、中央电视台
承办媒体：CCTV精品频道、《魅力》栏目组 、《食品》杂志社、《传媒家》杂志社 传媒家网
二、往届活动
1、2009年3月1日，承办单位金海帆传媒联合《经济日报》推出食品品牌论坛，《经济日报》以两个整版报道论坛盛况。
2、2010年9月26日，首届食品·创新·发展论坛在人民大会堂由、人大副委员长蒋正华宣布开幕。人民日报社副社长陈俊宏对论坛成功召开表示祝贺，人民日报社《民生周刊》总编辑蒋秀生代表主办方致开幕辞。来自人大食品执法大检查领导小组、食安委、扶贫领导小组、中宣部、国家发改委、卫生部、农业部、商务部、工信部、国家质检总局、国家工商总局、海关总署、国家食品药品监管局的近20位部、司局级领导莅临了本次论坛活动。受到表彰的地方政府、职能单位主要有：黑龙江省农垦总局、青岛市、延边州、敦化市、汪清县、鄄城县、济阳县、黑龙江省农垦总局建三江分局、黑河市、哈尔滨市食品药品监督管理局、山西省疾控中心、马鞍山市驻京办、延边州工信局食品药品办公室；北京饭店、大饭店、九三粮油集团、完达山乳业集团、国窖1573、千喜鹤餐饮、香港万瑞堂生物科技集团、传喜乳业、玉泉山农业、鑫莹食品、金拓天油茶、盈成油脂、济阳金银花酒业、益群生物科技、长沙法莱士酒业、湘侬寨餐饮、厨林美食、长沙假日酒店、鄄城同康生物酿造、云南蒙自蒙城等百余家食源性农产品加工、食品、餐饮企业受到表彰。
3、2011年1月19日首届食品自律品牌联盟年会，北京燕兴隆集团、贵州茅台镇南洋酒业、黑龙江昌平米业等50多位食品企业家代表激情发言，近500家食品企业申请加盟。
三、本届论坛
（一）时间、地点——
地点：北京。
活动时间：2011年9月24～25日。
报到时间：2011年9月23日下午。
（二）论坛议题——
1、总主题（由食安委领导点题）——
特色的食品之道
2、分议题——
A、主旨议题：
①食品建设，政府、企业成本怎么算；
②食品与社会诚信体系健全；
③被动监管难题如何破解；
④食品，地方政府、行业协会、食品企业难在何处；
⑤食品治理从严并非“严打”；
⑥食品媒体的自律与作为；
⑦食品媒体“扒粪运动”的动力、阻力。
B、演讲议题：
①食品保障不能忽视食品包装；
②食品冷链物流在食品中何去何从；
③食品包装打码防伪技术的食品考量；
④妖魔化食品添加剂的产业忧虑；
⑤罐头食品的消费认识误区。
（三）风云对话——
从CCTV“3·15晚会”、CCTV《消费主张》、CCTV《经济半小时》、CCTV《经济信息联播》、CCTV《新闻调查》、CCTV新闻频道、CCTV-7《聚焦三农》、《南方周末》、《质量万里行》等食品舆论监督先锋媒体中特邀100位媒体、精英代表与数十位食品行业领军人物、数百品牌食品企业代表对话、交流。包括：
①食品舆论监督主张：20位传媒与20位食品行业领军人物分别代表各自的行业提出有关食品的舆论主张；
②报告：20位来自报刊启动仪式、电视、电台、网媒的媒体代表披露食品负面新闻采写、编辑经历、经验；20位品牌食品企业代表就食品舆论监督遭遇感言；
③热点热评；
④目标对话；
⑤专家开讲；
⑥缔结食品舆论监督媒企协作网络并发表《北京宣言》。
（四）活动部署——
其一、大平台。（权威盛会，智慧盛宴。）
1、多位党和、职能部委领导参会，以确保活动高规格；
2、权威人士、专家、行业精英现场解读、解析、解答，以活动智慧含金量；
3、参会人数规模：700人以上。
其二、大联谊。（群英荟萃，融入主流。）
1、签到（9月23日下午/驻地酒店），参会代表与书画艺术名家联谊。
组委会邀请多位书画艺术名家9月23日下午在驻地酒店才艺秀——
①参会代表可观摹、欣赏书画名家现场创作；
②参会代表可向名家面对面求教书画艺术，与艺术名家合影留念；
③VIP参会代表还可通过会务组工作人员免费获赠价值不菲的书画作品。
2、启动仪式、颁奖典礼，参会代表与领导、贵宾联谊。
①9月24日上午启动仪式领导贵宾与VIP参会代表集体合影留念；
②颁奖典礼组委会安排金钻VIP代表在贵宾室与参会领导、贵宾互动联谊、留影。
3、文艺晚会，参会代表与主持人、演艺明星联谊。
组委会9月24日晚安排高质量的文艺晚会——
①参会代表可在会务组工作人员引导下与主持人、演艺明星互动、合影；
②VIP参会代表可在会务组的安排下为亲朋好友争取演艺明星签名。
4、媒企、政企、参会代表之间互动联谊。
组委会在9月24日下午、晚上、25日上午活动中安排有风云对话、酒会，将媒企、政企、参会代表交流、广泛互动提供了方便。
其三、大营销。（主流占位，影响高端。）
1、典型表彰。
①媒体表彰：
2009年～2011年食品舆论监督奖。表彰《食品法》颁布两周年来在新闻监督上积极作为、颇具建树、社会影响突出的媒体以及媒体领导；
②地方政府、职能部门、食品行业协会、食品企业食品先进单位、个人表彰。
2、9月24日～25日，组委会穿插安排食品典型报告会、食品企业新品发布会、食品品牌产品品鉴会、展示会、地方政府食品招商会等。
其四、大传播。（公共热点，规模传播。）
1、包括人民日报社、中央电视台在内的中央重要媒体全部参与活动并报道；
2、活动将是食品舆论监督先锋媒体的风云际会； 3、数百家主流传统媒体、网络媒体报道本次活动；
（五）参会须知
1、参会代表选派：
①媒体选派代表：高管/新闻部或记者部骨干、广告部骨干/食品口骨干记者；
②广告公司、公关公司：高管/媒介或客户经理；
③食品企业：高管/媒介或市场营销总监；
④地方政府、职能部门、行业协会可组织食品企业统一参会。
2、参会费用
①普通参会嘉宾：会务费2800元/人（不含食宿）；3800元/人(含食宿)。
②VIP参会嘉宾：会务费5800元/人（不含食宿）；7800元/人（含食宿）。
③金钻VIP参会嘉宾（赞助单位）：见招商说明。
具体细则可向组委会或向组委会具体接洽的招商工作人员咨询，并索取有关申请表。