汤鲜味美的得莫利炖鱼

2011/12/27 1588.TV百科知识

    材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒
    做法：
    1.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
    2.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
    3.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
    4.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
    5.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。