3类人喝绿豆汤须谨慎

2012/7/27 1588.TV百科知识

    很多人都知道绿豆汤有消暑、等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
    在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗绿豆汤，顿觉烦渴即除，神清气爽。但是任何事物都有正反两方面，绿豆有养生的一面，同样有禁忌的一面，并非每个人都适合多吃。
    绿豆的功效主治
    绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有下气的功效，因此食物或中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
    解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了，把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但作用更强。
    防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
    3类人不适合喝绿豆汤
    1.正在服用各类的人
    绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响。
    2.老人、儿童以及体质虚弱的人
    因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因导致腹泻。
    例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
    3.属于寒凉体质的人
    例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。