教大家做一道鲜香虾仁鱼丸

2013/3/22 1588.TV百科知识

    主料：鱼肉  虾仁  鸡蛋
    辅料：洋葱  面包粉  洋葱
    鲜香虾仁鱼丸的做法步骤：
    1. 鱼肉用勺子刮泥（用勺子刮鱼泥会很细腻），加入少许盐料酒生粉、一颗蛋清，一个方向搅拌，拌匀后再用力甩鱼泥上劲。
    2. 鲜虾加酒、盐腌制入味。再加入鱼泥及鲜香粉一起搅拌均匀。
    3. 油烧热，转小火，虾仁鱼球裹上面包粉下锅炸至金黄即可。
    4. 洋葱丝裹上少许面包粉下油锅炸一下，用于摆盘。
    5. 摆盘浇上番茄酱OK。