烤蛋堡

2013/4/20 1588.TV百科知识

    主料：鸡蛋4个
    辅料：海苔5克、培根1条
    调料：番茄酱5克、黑胡椒粉3克、白芝麻少许
    烤蛋堡的做法：
    将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具
    将培根丝放在模具内(可以如图摆放，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮)
    撒入少许黑胡椒粉
    放入少许海苔碎
    如果口重，可以加入少许盐(个人感觉不需要，培根、番茄酱都是咸味)
    将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中
    上面撒海苔碎，装饰，撒少许白芝麻
    烤箱预热，180度，倒数第二层，烤15分钟(根据个人喜好，选择鸡蛋成熟程度即可)
    硅胶模具很容易脱膜，轻轻一掰，鸡蛋堡即可出来了，装盘淋上适量番茄酱即可享用
    烹饪小技巧：
    1、我这个硅胶模具，适合小号鸡蛋，尽量挑选草鸡蛋这类个头。如果太大，则容易溢出；
    2、蛋堡调味，完全可以根据个人喜好调整，添加食材尽量挑选水分少的；
    3、海苔松放在表面，红烤过后，滋味更佳；
    4、烘烤时间，要根据个人烤箱及个人喜欢而定；
    5、硅胶模具容易脱模，如果是铁质模具，可以事先抹油。