荞菜炒排骨好吃又简单

2013/5/14 1588.TV百科知识

    经研究，荞菜中的提取物有的效果。荞菜还可以与各种食材配搭成菜。与排骨经过先煎后炒的手法炮制，与荞菜爽脆的口感一同炒出来真是喷香扑鼻的。
    材料：荞菜200克、排骨200克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒条20克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
    做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀腌制，开平底锅煎香备用；荞菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒条，下排骨大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入荞菜和少许生抽猛火翻炒即成。