豌豆小常识
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有，增强新陈代谢的功能。在荷 兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止，有清肠作用。同时，豌豆也能养颜护眼。
中医说的“脾”与皮肤关系密切，因为脾有统摄血液的功能，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮 肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春吃豌豆有养颜的功效。
现代研究表明，豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，其中高含量的胡萝 卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人 群食用。
需要注意的是，多吃豌豆会引起腹胀，因此脾胃虚弱者不宜多食，以免引起和腹泻，每次食用量不宜 超过50克。
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