粮食仓储行业HACCP体系在国内的进展

2013/6/6 1588.TV百科知识

我国的２００２年４月，国家质量监督检验检疫总局发布《卫生注册需评审ＨＡＣＣＰ体系的产品目录》，次强制性要求在罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、速冻方便食品等６类出口食品生产企业建立和实施ＨＡＣＣＰ管理体系，将ＨＡＣＣＰ管理体系列为出口食品法规的一部分。２００２年５月，国家认监委发布实施《食品生产企业危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）管理体系认证管理规定》，进一步规范了食品生产企业ＨＡＣＣＰ管理体系的建立、实施、验证以及ＨＡＣＣＰ的认证工作。同月，国家质检总局规定大米、小麦、食用油、酱油、食醋等五类食品必须实行质量安全市场准入制度，要求食品生产加工企业必须确保产品质量和安全的必备条件，并取得食品质量安全许可证后，方可进行生产加工食品。其中已获得出入检疫机构卫生注册的企业，或者获得ＨＡＣＣＰ认证的企业，在申办许可证时可以简化或免于工厂生产必备条件的审查。
目前国内面粉、食用油、食品加工、饲料、粮食加工行业的ＨＡＣＣＰ评估已经开始，而在粮食仓储行业还没有开展这方面的研究与应用。