地沟油从何而来? 2013/6/6 1588.TV百科知识 地沟油： 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 一、是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油； 二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 三、是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。