专家说黑颜色的粮食

2013/6/15 1588.TV百科知识

    常常听到父辈人说“吃哪儿补哪儿，吃啥补啥”，说法听起来虽概念模糊，可是细想是有些道理的。我们都知道我国的传统中医学，把不同颜色的食品或回属于人体的五脏：红色进心，青色进肝、黄色进脾，白色进肺，玄色进肾。所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简略易行的方法。而玄色食品对肾的滋养和庇护，更是受到了专家的判断。
    有专家指出，玄色食品一般含有丰盛的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包含黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是典范的代表。
    假如细心研讨“黑五类”的养分，就会创造，其中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰盛的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾热肝、舒筋等功效；豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅外形像肾，还有强身、利水、解毒、润肤的功效，特别合适肾虚患者；有“养分仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中、养胃的功效；核桃则有固精、消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥等有较好的食疗作用。这五种食品一起熬粥，更是难得的养肾佳品。
    此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是养分十分丰盛的食品。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是的好方法。