吃辣椒不要过火,否则会有副作用

2013/6/17 1588.TV百科知识

    辣椒在饭桌上是很常见的，它不单单可以被用作调料来调菜肴的味道，它还具有很高的营养成分。据研讨表明，每百克辣椒中维生素C含量高达１９８毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物资含量亦较丰盛。辣椒能缓解、止痢、杀灭或克制肠道寄生虫、延缓冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，增进唾液分泌，引起胃蠕动，加强食欲，增进消化。尤其是气候严冷之时，不少人爱好食用辣椒来抗冷，但应留心以下几个题目：
    １、适可而止对于饮食口味，中医讲究五味调和。五味是指酸、苦、甘、辛、咸。饮食中对某一口味过度追求，都会造成脏腑阴阳的偏盛或偏衰，进而发生疾病。
    首先，辣进肺有发散、、等功效，吃多了则会刺激胃黏膜，并使肺气过盛，引起人体“上火”，涌现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热燥、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状。
    其次，过食辛辣食品可使体内湿从热化，表示为皮肤、血压升高、痔疮加重、鼻出血等。假如长期大量食用辣椒，则会涌现胃脘炽热感、腹胀、、恶心、呕吐、头晕等，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或降落。
    ２、公道搭配嗜辣者若能公道搭配饮食，就能减少辣椒给身体带来的副作用。
    配合凉性食品：由于辣椒偏温热，烹调菜肴时，选择具有滋阴、、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜等。
    吃些酸味水果：一些酸味水果（如山楂、柚子等）中含有有机酸、纤维素等物资，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴。
    多喝开水：吃辣的同时应给身体补充水分；做汤时不妨选择酸辣汤，能够生津。
    ３、因人而异辣味食品虽好，但以下几种人不宜食用。
    瘦人：瘦人多属阴虚和热性体质，即所谓“瘦人多火”，常表示为咽干、口苦、眼部充血、烦躁易怒，吃辣椒不仅会使上述症状加重，而易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生感染等。
    甲亢患者：甲亢患者经常处于高度愉快状况，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食品。又因甲亢患者原来就轻易心动过速，过食辣椒后会使心跳加快，加重症状。
    肾炎患者：在人体代谢过程中，辛辣常要通过肾脏排泄，这对肾脏实质细胞有不同水平的刺激，从而加重病情。
    痔疮患者：假如大量食用辣椒等刺激性食品，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
    眼病患者：红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
    慢性胆囊炎患者：辣椒、白酒、芥末等食品均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊紧缩、诱发胆绞痛，患有慢性胆囊炎者应忌食。
    口腔溃疡者：口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
    产妇：产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，涌现大结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
    其他：患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、皮炎、结核、慢性及高血压等疾病的人，也不宜大量食用辣椒。