盘点健康有益的调味料

2013/6/21 1588.TV百科知识

    1.姜黄就是这种姜类调料让咖喱上黄颜色。这是一种强大的抗氧化剂，已被印度人和中国人当作药品用了许多个世纪。初步研究表明它可以帮助预防甚至老年痴呆症。在一些印度村庄里，姜黄用得非常多，而那些地方患老年痴呆症的比率异乎寻常地低。姜黄也可以促进免疫功能，提高消化功能，降低患心脏病的风险。因为它的功能，科学家正在将姜黄素 ——姜黄里的活性成分，当作囊胞性纤维症的一种可能疗法来研究。
    2. 生姜你可能知道有研究证明了生姜可以有效预防晕动症，尤其是晕船。此外，它对因怀孕而产生的恶心呕吐也很有效。要获得这种平复肠胃的功效，只需要简单的用一两盎司鲜姜泡热水喝。
    生姜也含有一种叫姜辣素的成分，可以止痛和缓和关节炎。
    3. 迷迭香这种普通的香草含有功效，可以改善免疫功能和循环系统，缓和症状。用作芳香疗法时，它也可以促进记忆和认知能力。
    4. 芫荽籽也称作芫荽。富含植物素，有效补充铁、镁和锰。
    5.肉桂已知的古老的一种香料，肉桂可以减轻炎症。近有研究表明，肉桂也可以用于二型糖尿病。在一项研究中，每天食用少于四分之一可以降低糖尿病人血糖的20%，减少甘油三脂，脂蛋白，总胆固醇。另外，嚼肉桂口香糖或只是闻一下这种香料，也可以提高注意力和记忆力。
    功效一些香草也可以防治癌症，缓慢肿瘤的生长。在美国农业部一项对39种香草的检验中，研究者发现牛至叶、草茴香、百里香、迷迭香富含的抗氧化剂。其他的研究则显示姜黄、鼠尾草、丁香、生姜、辣椒粉可以抗击致命疾病。