小孩子多吃玉米更有利于智力提升

2013/6/26 1588.TV百科知识

    这个季节，早期种的玉米已经成熟，现在很多研究发现，玉米能有效的提升孩子的智力，玉米中含有营养物质，除了碳水化合物还有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，核黄素等，与玉米相比玉米中含有的营养物质比稻米小麦中的营养物质是5-10倍。玉米中的营养能很好的提升孩子的智力。
    进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等。研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥，并且混合了脱脂奶粉和糖，其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥。2002年到2004年，研究人员返回危地马拉，从学校的考试成绩中收集信息。结果显示，那些儿童期喝玉米粥的孩子们，在阅读理解和非语言认知中获得的分数更高。
    每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
    营养专家指出，玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。
    对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。研究还证实，出生后的头三年是“机会之窗”，这个时候对孩子施行营养计划，对其智力开发产生的效果更大。
    对于长期拿面包牛奶当早餐的孩子来说，适当地用玉米粥替换牛奶是可以的，但是家长们需要用心考虑的是，除了玉米粥和牛奶，还要给孩子更多丰富的早餐选择。