葱绿比葱白更有营养
葱是我们日常生活中常见的调味品也是我们饭菜中不可少的一种调料，有入味的效果，那么我们平时吃葱是吃葱的那个部位呢？那个地方有营养呢？今天给大家介绍介绍应当吃葱的那个部位。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
由于人体需要“”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
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