食盐,被人们忽略的其他价值
盐,是我们生活中必不可少的,用途很广泛,平时我们用的多就是做菜调味,除此之外其实还有很多,今天小编就来告诉你们我们熟悉的食盐的一些其他的功效。
1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可往掉鱼身上的粘液。
2、煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放进盐水中浸一下,比拟好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。
3、牛奶中少放些盐,不易变坏。
4、盐炒后放进醋内,醋不发霉。
5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的艰苦。
6、把收拾清洁的鱼放进盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。
7、有些菜叶上带有很多小虫,用净水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于扫除。
8、发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,养分破坏也少。
9、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。
10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤往汁水再炒,可减少苦涩味。
11、在煮菠菜等绿叶菜时,假如菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。
12、做甜食时,参加占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美。
13、热剩饭时,在饭内加少量食盐,可除往饭中的异味。
14、发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在盐水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。
15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。
16、在煮豆腐时,假如煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,假如事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。
17、煮面条时,在汤里先放盐,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。
18、蒸的剩饭,和新煮的饭,味道迥然不同,要想扫除饭“蒸”的气息,可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
19、鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。
20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可往除豆腥味,又使豆制品色白质韧。
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