美味可口的樱桃酱

2013/7/6 1588.TV百科知识

    樱桃在春天的时候我们经常见到，含有丰富的铁含量，有着各种食疗功效，今天我在交给大家一种樱桃的吃法，就是做樱桃酱，很是不错哦。
    樱桃的功效：
    1、抗贫血，促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。
    2、防治麻疹麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。
    3、胜湿，杀虫樱桃性温热。
    4、收涩止痛民间经验表明，樱桃可以烧，起到收敛止痛。
    5、养颜驻容樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
    1.将樱桃清洗干净，摘去梗，用手剥去核。
    2.去核细节：用手将樱桃掰开，取出里面的核即可。
    3.撒入冰糖碎，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏糖腌1天，准备大的不锈钢锅，将樱桃肉连糖水汁一起倒入，再加入清水。
    4.开大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子，改小火煮1个小时左右，挤入柠檬汁，用木头铲子边搅拌边熬煮，汤还很多话可以开大火熬下，但是必须快速搅拌着熬。
    5.看到果酱变得很浓稠状态了，需要转成小火，边搅拌边熬煮，直至非常浓稠，关火即可。
    6.趁热将果酱装入干净的瓶子里，装8分满，盖上盖子，倒扣在桌子上，完全冷却后送入冰箱保存。