芝麻油该怎么吃

2013/8/30 1588.TV百科知识

    芝麻油是以芝麻为原料所制取的油品，是少数几种不需“极度精炼”就可食用的植物油之一，它含有43%的油酸和43%的亚油酸，人体消化吸收率达98%，营养价值较高，并具有浓郁的香味，一般老幼皆可食用。下面小编就为大家介绍下芝麻油该怎么吃。
    芝麻油营养价值非常丰富，日常烹饪中主要是用来增香，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。芝麻油还有的作用，的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是芝麻油和蜂蜜混合一起喝。
    接下来小编为大家介绍一种比较简单的芝麻油食用方法——香油拌菠菜。
    拌菠菜，之所以选用芝麻油，是因为芝麻油有通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的风味。具体做法是将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟，捞出，控干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可食用。