四川凉面以其麻辣鲜香的特点而深受很多人的欢迎，那么好吃的四川凉面是如何做的呢？其实四川凉面好吃不好吃，关键在于调料的配制，下面小编就为大家介绍四川凉面的调料配制方法，让您在家也能轻松做出美味的四川凉面。
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做四川凉面少不了酱汁、花椒油、辣椒油，下面就来看看拌料酱汁、花椒油和辣椒油的具体做法。
拌料酱汁：取一大勺芝麻酱，逐量加水，用小勺不停搅和，成稀糊状，加适量盐、糖、酱油、醋，依个人口味而定。喜麻辣的人可加入花椒油和辣椒油。加少许芥末酱也别有风味。
花椒油和辣椒油的做法：
花椒油：把一大勺花椒粒放在干燥的铁锅中，用文火不断翻炒，待花椒变脆，极易被压碎时，取出，放在砧板上，用擀面杖碾碎，放入密封玻璃瓶中。可一次多做些，留待以后备用。将少量花椒碎末放在碗中，把油烧热，浇在花椒末上，即成。
辣椒油：将烧热的油浇在碎辣椒上即成。中国店里可以买到成包的碎辣椒。用Pizza店的辣椒包也可以。喜食蒜的人也可拌入蒜汁，味道更佳。
以上是四川凉面的一些调料的配制方法，希望对大家有所帮助。