白木耳的功效与作用包括哪些呢？白木耳又名银耳，真菌类银耳科银耳属，是我们日常饮食中常用的一种食用菌。白木耳营养价值非常高，其中含有极为丰富的营养元素，能够满足人体的多种需求。那么，白木耳的功效与作用有哪些呢？接下来小编为大家介绍一下。
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白木耳的功效与作用一：白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳的功效与作用二：白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性、肺原性心脏病有一定疗效。
白木耳的功效与作用三：白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
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白木耳的功效与作用四：白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
白木耳的功效与作用五：白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
白木耳的功效与作用六：白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到的效果。
白木耳的功效与作用七：白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
白木耳的功效与作用八：白木耳具有强精、、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、之功效。
白木耳的功效与作用九：由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。
通过以上内容，我们可以了解到白木耳的功效与作用。据小编了解，白木耳在我们的日常饮食中常常被用来做汤，大家在日常饮食中可以多食用这种食物做成的汤品。