酸豆角炒鸭肠的一道粤菜，具有开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的作用，那大家知道酸豆角炒鸭肠的做法吗？酸豆角炒鸭肠怎么做好吃呢？一起来看看下面的介绍吧。
![]()
用料
主料
鸭肠200g 四季豆150g
酸豆角炒鸭肠的做法
![]()
步骤1.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。。将酸豆角切成丁。将鸭肠切成小段。。将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
步骤2.锅内烧热油。下干红辣椒、花椒爆香。。下大蒜籽爆香。放入切成小段的鸭肠翻炒。下酸豆角丁翻炒。。下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。