提起菠菜鸡蛋汤大家并不陌生，生活中我们经常喝道，特别是冬天喝一碗热腾腾的菠菜鸡蛋汤更是一种享受，那么大家知道菠菜鸡蛋汤怎么做吗，一起来看看下面的文章。
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菠菜鸡蛋汤的做法
菠菜鸡蛋汤做法一
主料：菠菜、鸡蛋
辅料：油、盐、味精、香油
做法
1.菠菜择洗干净，控净水分备用。
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
菠菜鸡蛋汤做法二
用料：菠菜、鸡蛋
辅料：鸡汤、盐
做法
1、菠菜切去根部。
2、将菠菜洗净，切段备用。PS：菠菜常种植于偏沙质的土壤中，清洗时要特别注意洗净叶柄根部，以免沙土残留。
3、将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花。
4、转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐。
5、出锅
小贴士
打蛋花时需注意，缓慢淋入蛋液，使鸡蛋不成块，食用时蛋花会入口即化，口感更佳。
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菠菜鸡蛋汤做法三
主料：菠菜、鸡蛋
辅料：油、盐、面粉、葱、香油、生抽
做法
1.准备好材料。
2.葱花切碎，加生抽，盐，腌制5分钟。
3.菠菜洗净切段。
4.锅中烧开水，加一点盐，倒入菠菜烫一下，捞出。
5.菠菜加面粉，拌匀。
6.锅中加水，倒入腌制好的葱花，煮开。
7.水开之后，倒入拌好面粉的菠菜。
8.煮开之后，淋入打散的鸡蛋液。
9.喝时淋上香油即可。
菠菜鸡蛋汤做法四
主料：菠菜、鸡蛋
调料：盐、胡椒粉、香油、鸡精、葱
做法
1、菠菜鸡蛋汤食材-菠菜。
2、菠菜鸡蛋汤食材-鸡蛋。
3、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4、把菠菜切成一公分左右的段。
5、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
8、汤做好了，装碗可以喝了！
做菠菜鸡蛋汤注意事项
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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菠菜鸡蛋汤怎么做及做菠菜鸡蛋汤的注意事项就为大家介绍完了，相信大家看完之后都学会了，其实菠菜鸡蛋汤的做法也是非常的简单，喜欢喝汤的朋友可以试着做下哦。