胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，相信都吃过，具有健身和的作用，特别适合在在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。另外牛肉还有的作用，适合生理期食用，那么胡萝卜炖牛肉的做法有哪些？一起来看看下面的文章。
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胡萝卜炖牛肉的做法一
主料：牛肉
辅料：胡萝卜、醋盐、糖、味极鲜
做法
1、牛肉切块备用
2、葫萝卜切块备用
3、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。
4、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。
5、大火炖20分钟后，加入葫萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。
6、三十分钟后，出锅。
胡萝卜炖牛肉的做法二
主料：牛建子、胡萝卜
辅料：洋葱、红椒
调料：盐、葱、姜、蒜、老抽、淀粉、黄酒、红酒、白糖
做法
1.准备原材料；
2.牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）；
3.腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜；
4.油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香；
5.放入腌制好的牛肉，翻炒；
6.随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量；
7.锅中加水适量，加盐，并加少量红酒（红酒可不加，加了味道更好）；
8.盖上锅盖，炖半小时左右；
9.临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可。
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胡萝卜炖牛肉的做法三
主料：牛肉、胡萝卜、洋葱
辅料：油、盐
做法
1.牛肉洗净，切块，用料酒，老抽提前腌制10分钟；
2.胡萝卜洗净，切滚刀块待用；
3.锅里放油，至7成热，放入生姜末，和洋葱丝；
4.放入腌制好的牛肉，翻炒3分钟；
5.放入胡萝卜块，加盐，鸡精，老抽，继续翻炒均匀；
6.加2碗清水，炖40分钟，直至牛肉熟透为止。
胡萝卜炖牛肉的做法四
主料：牛肉、胡萝卜、洋葱
辅料；油、盐、酱油、番茄酱、柱候酱、蒜、姜、冰糖、料酒
做法
1.牛肉切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，蒜切段；
2.锅里热油，加入姜片，蒜白爆香加入牛肉，放少许料酒之后加入适量的水，将牛肉飞水；
3.牛肉飞水后倒入事前准备好的冷水中浸泡并洗去肉沫，再晾干水；
4.锅里热油，爆香洋葱；
5.加入之前晾干水的牛肉，快炒；
6.到牛肉有点干身，加入适量的资酱油，柱候酱，拌匀，关火；
7.将胡萝卜和牛肉放入高压锅中，加适量的蕃茄酱和冰糖，再加入适量的水，拌匀，大火煮十二分钟后转小火八分钟，出锅前加入剩下的蒜段就能开吃了。
胡萝卜炖牛肉的营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出，牛肉能“安中、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、气”。
2、胡萝卜质脆味美，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、、、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
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看了胡萝卜炖牛肉的做法，大家学会了吗？其实胡萝卜炖牛肉的做法并不难哦，食材也是比较常用的。胡萝卜炖牛肉含有丰富的营养功效，大家可以试着做下哦。