胡萝卜炖牛肉的做法

2015/6/17 1588.TV百科知识

    胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜,相信都吃过,具有健身和的作用,特别适合在在少女的青春发育期食用,能奠定良好的发育基础。另外牛肉还有的作用,适合生理期食用,那么胡萝卜炖牛肉的做法有哪些?一起来看看下面的文章。

胡萝卜炖牛肉的做法一

    主料:牛肉

    辅料:胡萝卜、醋盐、糖、味极鲜

    做法

    1、牛肉切块备用

    2、葫萝卜切块备用

    3、水烧开后,把牛肉放进锅,把血腥水绰去,等牛肉表面变白后,就停了,然后用凉水洗净。

    4、葱姜炸的稍软点时,放入牛肉翻炒,倒入味极鲜上色,然后加入水,大火炖。这时加几滴醋。

    5、大火炖20分钟后,加入葫萝卜,继续大火炖,等开锅后,转小火,加入盐、一勺糖。

    6、三十分钟后,出锅。

胡萝卜炖牛肉的做法二

    主料:牛建子、胡萝卜

    辅料:洋葱、红椒

    调料:盐、葱、姜、蒜、老抽、淀粉、黄酒、红酒、白糖

    做法

    1.准备原材料;

    2.牛肉切块,加黄酒,姜末,糖,生粉,腌制约半小时(加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩);

    3.腌制牛肉期间,胡萝卜洋葱切块,红椒切成片状,同时切好葱姜蒜;

    4.油锅倒入油,烧热,放入葱姜蒜和少许洋葱爆香;

    5.放入腌制好的牛肉,翻炒;

    6.随后放入胡萝卜和红椒,一起翻炒,加老抽适量;

    7.锅中加水适量,加盐,并加少量红酒(红酒可不加,加了味道更好);

    8.盖上锅盖,炖半小时左右;

    9.临出锅前放入剩余洋葱,略炖片刻即可。

胡萝卜炖牛肉的做法三

    主料:牛肉、胡萝卜、洋葱

    辅料:油、盐

    做法

    1.牛肉洗净,切块,用料酒,老抽提前腌制10分钟;

    2.胡萝卜洗净,切滚刀块待用;

    3.锅里放油,至7成热,放入生姜末,和洋葱丝;

    4.放入腌制好的牛肉,翻炒3分钟;

    5.放入胡萝卜块,加盐,鸡精,老抽,继续翻炒均匀;

    6.加2碗清水,炖40分钟,直至牛肉熟透为止。

胡萝卜炖牛肉的做法四

    主料:牛肉、胡萝卜、洋葱

    辅料;油、盐、酱油、番茄酱、柱候酱、蒜、姜、冰糖、料酒

    做法

    1.牛肉切小块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,蒜切段;

    2.锅里热油,加入姜片,蒜白爆香加入牛肉,放少许料酒之后加入适量的水,将牛肉飞水;

    3.牛肉飞水后倒入事前准备好的冷水中浸泡并洗去肉沫,再晾干水;

    4.锅里热油,爆香洋葱;

    5.加入之前晾干水的牛肉,快炒;

    6.到牛肉有点干身,加入适量的资酱油,柱候酱,拌匀,关火;

    7.将胡萝卜和牛肉放入高压锅中,加适量的蕃茄酱和冰糖,再加入适量的水,拌匀,大火煮十二分钟后转小火八分钟,出锅前加入剩下的蒜段就能开吃了。

胡萝卜炖牛肉的营养功效

    1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出,牛肉能“安中、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、气”。

    2、胡萝卜质脆味美,素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、、、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

    看了胡萝卜炖牛肉的做法,大家学会了吗?其实胡萝卜炖牛肉的做法并不难哦,食材也是比较常用的。胡萝卜炖牛肉含有丰富的营养功效,大家可以试着做下哦。

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