椒盐带鱼是一道美食，主要食材是带鱼。大家平常吃惯了红烧，偶尔换换椒盐的也不错哦，下面小编给大家介绍几款椒盐带鱼的做法。
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椒盐带鱼的做法一
主料
带鱼（新鲜，冰鲜）
辅料
生姜适量，白酒（料酒）少许，椒盐粉适量，普通面粉适量，食用油适量
做法
1.带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）；
2.以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右；
3.将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉；
4.不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄；
5.盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用。
小贴士
盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用。
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椒盐带鱼的做法二
主料
带鱼（适量）面粉（适量）淀粉（适量）鸡蛋（适量）
做法
1.带鱼一条，除去内脏，剁去头部，把边鳍剪掉，洗净。
2.将收拾好的带鱼切成小段。
3.加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
4.在碗里放入面粉，淀粉，鸡蛋一个。
5.搅拌均匀成面糊，能挂住浆即可。
6.将腌制好的带鱼倒入碗里，均匀地裹满面糊。
7.锅里倒入油，可以多一点，烧热。
8.将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
9.炸至表面金黄色捞出。
10.直到所有带鱼炸好后，用大火复炸一次。
11.出锅，撒上椒盐。
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椒盐带鱼的做法三
主料
带鱼500g
辅料
油适量，盐适量，花椒适量，面粉少许，淀粉少许
步骤
1.将带鱼剪掉头和尾巴稍，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，剪成段。
2.控干水。
3.控干净水的带鱼段进行腌制，放入少许盐、花椒、料酒、糖（料酒去腥，糖提鲜）腌30分钟。
4.炸之前放入1：1的面粉和淀粉使带鱼的表面均匀的沾一层
5.油锅上火烧至七成热时，下入挂好一层薄糊的带鱼。
6.炸至两面浅金黄色，酥脆熟透时捞出。
7.捞出用厨房纸控净油即可装盘。
8.码入盘内，撒上少许椒盐一盘椒盐带鱼即成。
小贴士
1、腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
2、要油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
3、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
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椒盐带鱼的做法是不是很简单啊，喜欢吃的朋友，可以做来吃，味道很不错哦，不过不要过多食用哦，因为无论什么食物吃多了都会稍微有不好的现象的。