带鱼怎么做好吃又简单?带鱼怎么炸好吃?

2022/3/10 1588.TV百科知识

对于带鱼简单又好吃的做法大家了解多少呢?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟带鱼怎么做好吃又简单,以及带鱼怎么炸好吃?话不多说我们一起来了解吧。

    带鱼怎么做好吃又简单

1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;

2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右;

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉;

5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转中小火,把带鱼段放进去炸;

6、炸至带鱼段两面焦黄即可;

7、所有的带鱼都炸好了;

8、炒锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,再倒进生抽酱油;

9、加放适量清水,大火烧开;

10、把炸过的带鱼放进去,继续大火煮沸,然后中火炖入味;

11、带鱼段在锅里的时候,尽量不要用锅铲去碰它,以免破坏带鱼段的形状,适量加入一些盐和白糖,让带鱼入味;

12、用淀粉和清水混合成水淀粉,倒进锅里,汤汁收浓即可出锅装盘;

13、带鱼就烧好了,上面撒点葱花装饰一下,可以上桌开吃了。

    带鱼怎么炸好吃

1.带鱼洗干净

2.去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑……

3.切成长短适中的块

4.葱姜各切丝

5.把鱼块放在盆里,放料酒盐葱丝姜丝十三香花椒粒涂抹均匀,放冰箱腌制半个小时左右

6.腌制好后用厨房纸把鱼块表面擦干净

7.备一个盘放适量干面粉,把鱼块两面都粘上干面粉

8.把粘上干面粉的鱼块放盘子里备用

9.鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌均匀

10.把鱼块裹上鸡蛋液

11.开炸:热锅凉油大火加热

12.当油热六七成时开始放鱼块,改中小火慢炸,一面炸金黄色翻面再炸另一面,等两面都炸成金黄色漂浮起来,鱼块就可以捞出来了

13.等鱼块全部炸好可以再复炸一次,好了鱼块炸好了,尝尝吧外焦里嫩真的好吃呦!

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