莲藕海带排骨汤，主要原料有排骨200克、藕、海带丝各100克、姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油。想了解海带莲藕排骨汤的做法，请看下文。
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海带莲藕排骨汤的做法一
主料
排骨，藕，胡萝卜，鲜海带
辅料
料酒，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.排骨剁成小段，洗净；藕去皮，洗净，切块；海带洗净，切成条，打成海带结；胡萝卜洗净，切成块。
2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次开了，撇去飞沫，捞出。
3.紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟。
4.放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，顿20分钟即可。
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海带莲藕排骨汤的做法二
主料
排骨（适量）
辅料
海带（莲藕）
做法
1.排骨用开水焯烫后漂净血水捞出；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净。
2.将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内，加入适量清水、料酒，加盖压15分钟，关火放气。
3.开盖捞出葱结，再加入切好的藕、海带、适量的盐，加盖压5分钟即可。
4.食用时，滴入香油，葱花。
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适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
用法用量
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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上文介绍的海带莲藕排骨汤的做法就这些了，这汤非常适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。