豆瓣酱炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，豆瓣酱为辅料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。接下来大家请看豆瓣酱炒土豆丝的做法。
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豆瓣酱炒土豆丝的家常做法
主料
马铃薯丁（脱水）250g，柿子椒50g
调料
食盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，调和油适量
做法
1.土豆去皮切丝。
2.青椒切成丝。
3.热油锅，放土豆丝炒。
4.放青椒。
5.滴几滴酱油。
6.放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水。
7.翻炒均匀，起锅。
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豆瓣酱炒土豆丝的做法
主料
土豆一到两个
辅料
豆瓣酱一勺，细青椒两个
做法
1.油倒入锅中，稍热后倒一勺豆瓣酱炒。
2.炒香后倒入切好的土豆片，翻炒。
3.加入葱花，切好的小青辣椒，继续炒。
4.加入调料鸡精，酱油就可以了。豆瓣酱本身就咸，可不用放盐。
5.炒个几分钟就熟了，可以出锅。小火炒不易糊锅。
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菜品特色
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜。
注意事项
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
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豆瓣酱炒土豆丝的做法就介绍到这里了，豆瓣酱炒土豆丝味道醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜。