羊肝是一种非常有营养价值的动物内脏，食用起来也非常的美味，有人说吃羊肝对眼睛有好处，这是不是真的呢？吃羊肝对眼睛有好处吗？羊肝怎么吃对眼睛好？一起来了解一下吧。
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吃羊肝对眼睛有好处吗
羊肝味甘、性平，善于益肝、明目。肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。多数近视血钙偏低，维生素A缺乏，血清蛋白偏低，血钙和血色素也偏低。要多补充维生素A、B、族和钙、铬、锌等微量元素，少吃糖果和高糖食品。
羊肝对人类的眼睛有很大的好处，能避免视力下降和夜盲症以及眼科炎症的发生，羊肝中的维生素A和多种矿物质都可以直接补人类的视神经吸收，能保护视网膜不受病毒伤害，对视力下降预防功效明显。
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羊肝怎么吃对眼睛好
羊肝怎么吃对眼睛好？如果可以的话建议羊肝和枸杞子一起炖服。下面是枸杞羊肝汤的做法：
1、准备好材料：羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，精盐1/2小匙；
2、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；
3、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水氽烫一下，捞出洗净；
4、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
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羊肝的吃法
1、凉拌养肝：将煮熟的羊肝切成片在盘子里，红辣椒切碎，蒜捣成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌匀，撒上葱花即可。
2、爆炒羊肝：将羊肝在水中洗净，立刀切成片；加一点老抽，淀粉拌匀，下开水锅焯熟后，冲去浮沫，青辣椒洗净切成片，大蒜切成末，洋葱洗净切成片，姜切成末，干红辣椒洗净；热锅凉油，放入干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香，放青辣椒洋葱翻炒一会，倒入羊肝，料酒，继续翻炒，加盐鸡精翻炒均匀，加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
3、韭菜炒羊肝：韭菜洗净切段，熟羊肝和葱切片锅中热油，放入葱爆香；倒入韭菜翻炒断生；倒入羊肝继续翻炒；加盐，鸡精炒匀即可。
吃羊肝对眼睛有好处吗？羊肝怎么吃对眼睛好？看过之后我们都了解到吃羊肝确实对眼睛有好处，但是也不可以多吃哦，动物内脏适量吃挺好，但是过量就会对身体有影响了。