速冻汤圆的特点就是方便，想吃的时候直接从冰箱中拿出来就可以了，相比煮的汤圆，炸的更有味道更加的香一些，但是速冻的并不是那么的好炸，速冻汤圆怎么炸？炸汤圆为什么会爆？下面本文将为大家详细的介绍方法。
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速冻汤圆怎么炸
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
炸汤圆为什么会爆
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
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炸汤圆的注意事项
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
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速冻汤圆怎么炸？炸汤圆为什么会爆？以上就是相关介绍了，速冻汤圆要想炸的时候不爆，可以在汤圆上多扎些小孔，让里面的空气排出来。