胡萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。那么胡萝卜有哪些做法，胡萝卜有什么功效？一起来了解下。
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胡萝卜有哪些做法
1、胡萝卜炒肉片：红萝卜洗净，切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟。
2、胡萝卜炒蛋：锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。 将胡萝卜盛出， 放入鸡蛋液， 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒 撒葱花，将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
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胡萝卜有什么功效
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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胡萝卜小贴士
胡萝卜与含维生素C的食物不能共食：
富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒、白萝卜、白菜等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此，应避免将它们配合使用。
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