爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。那么，清蒸爬虾怎么做呢？下面来看一下清蒸爬虾的做法吧。
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清蒸爬虾怎么做
1、新鲜的爬虾冲洗干净；
2、凉水下锅，隔水蒸制；
3、上气后5至8分钟即可。
提示：
1、爬虾一定要吃活的；
2、具体蒸制时间根据锅内爬虾量的多少稍作调整。虾少开锅后5分钟即可，虾多开锅后8分钟即可。闻到爬虾的鲜味就差不多可以关火了。蒸制的时间太长，会导致肉质变老，影响鲜嫩的口感。
3、肠胃功能弱的人，可以蘸姜汁食用。
清蒸爬虾的做法
1.新鲜的爬虾洗干净备用；
2.准备适量葱和姜片；
3.将洗干净的爬虾放入盘中；
4.一层爬虾一层葱和姜；
5.加入适量盐放入锅中蒸熟；
6.将蒸好后的爬虾端出就可以开动了！
小贴士：
清蒸爬虾的做法为简单了，只需先将爬虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，将爬虾放入锅中盖上盖子，中火蒸熟虾皮由青变红，即可出锅。
清蒸爬虾蒸多长时间
1、5分钟较鲜嫩。
一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感较鲜嫩。
2、10分钟较安全
虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是较安全的。特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现的情况。
清蒸爬虾怎么做？清蒸爬虾蒸多长时间？以上就是小编为大家整理的清蒸爬虾的做法啦，希望能够对大家有所帮助。虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材哦。