蛋黄粽子的蛋黄怎么弄？粽子里的蛋黄是什么蛋？蛋黄粽顾名思义就是把蛋黄包在粽子里面，下面就来介绍下蛋黄粽子的做法，赶快get起来！
蛋黄粽子的蛋黄怎么弄
1、鸡蛋打到碗中。
2、取一个干净的矿泉水瓶子，拧掉盖子，把瓶口对准蛋黄，用手挤压瓶子。
3、一松手，蛋黄就进到矿泉水瓶子里了。
4、要是蛋黄暂时不用，可以把矿泉水瓶盖盖上，这样保存蛋黄，蛋黄不容易变干。
粽子里的蛋黄是什么蛋
一般用的是咸鸭蛋黄，把咸鸭蛋剥开，把蛋黄取出来就行了
先你把咸鸭蛋要用盐水水煮，水煮开了放蛋进去，煮5~6分钟，关火捞出放进冷水这时的蛋是6成熟的，也就是蛋黄成型了然后蛋黄放到粽子
蛋黄粽子的做法
1.五花肉切小块、干香菇泡发切丁，用老抽、料酒、生抽、盐和麻油搅拌均匀，腌制一夜
2.糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，鲜粽叶用热水清洗干净、蛋黄喷入2勺白酒上锅蒸熟备用
3.取2片粽叶叠放，剪去叶柄，从中间弯折成三角漏斗，放入糯米一把，放鲜肉、香菇几块
4.放入一个咸蛋黄，加适量米盖住蛋黄
5.捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部漏斗，用白绳捆好扎紧
6.锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉，食用时撒少许蜜汁味道更绝妙
蛋黄粽子的蛋黄怎么弄？粽子里的蛋黄是什么蛋？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。