西红柿鸡蛋汤做法非常简单，但味道却非常鲜美。那么，你知道西红柿鸡蛋汤怎么做吗？下面随小编来看一下西红柿鸡蛋汤的做法吧。
西红柿鸡蛋汤怎么做
1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。
3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜即可。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、准备1-2个新鲜的西红柿，将它们清洗干净后，再将它们放入滚烫的开水中烫1-2分钟，把它们表面的皮撕掉，改刀切成小丁（或者薄片），装入盘中备用。
2、锅中放入少量的食用油，油烧热后，将切好的西红柿倒入进去，先开中小火将它们里头的汁水炒出来后，再加入少许的盐（底味），直到将它们炒至软烂，并且分泌出大量的汁水出来。
3、在锅中倒入适量的开水，同时，放入少量的紫菜，
4、大火烧开后，再加入少许的鸡精、胡椒粉调味，继续煮1-2分钟后，淋入少量的水淀粉，勾上薄芡和事先搅散的鸡蛋液。
5、出锅前，撒入适量的葱花和香菜，装饰点缀一下，即可端上餐桌。
西红柿鸡蛋汤小贴士
1、制作西红柿鸡蛋汤的时候，配菜除了可以选择紫菜以外，还有另外一种选项——放洋葱丁，前者味道鲜美，后者香气浓郁。
2、大家在制作西红柿蛋汤的时候，除了要加入适量的鸡蛋液以外，还要淋入少量的水淀粉，汤浓味鲜、香气浓郁才是这道汤的主要特色。
西红柿鸡蛋汤怎么做？以上就是小编为大家整理的西红柿鸡蛋汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。