很多人爱在元宵节吃汤圆，对于大部分的人来说，自己在家做糯米汤圆还是别有一番风味的。那么汤圆是用什么粉做的呢？汤圆用面粉还是糯米粉？汤圆可以用面粉做吗？下面大家随小编了解下吧！
汤圆用面粉还是糯米粉？
糯米粉。
有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去，味道都是很好的。糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。
汤圆可以用面粉做吗？
不能做。面粉质地是比较硬的，在很多时候是不适合作为糯米制品使用的，口感不好。使用糯米粉做，如果必须用面粉，可以把他跟糯米粉混合一下，以我的经验来说，要1：3左右，要用温水和面。
糯米汤圆做法
一、准备100g熟的黑芝麻，倒入100g白糖，一起倒入料理机中打碎。打碎的馅料放入碗中，加入60g熟油或者黄油，再加入30g的清水，用筷子将馅料搅拌至细腻粘稠的状态就可以了。做好的馅料放入一个平底容器中，放入冰箱中冷冻成型备用。
二、倒入250g的糯米粉，先加入130的开水，一般加水一边用筷子搅拌，然后再80g的温水，再次搅拌均匀，下手将糯米粉搓揉成团。
将糯米团搓揉至表面光滑，用手拉一下能够轻松拉长而且不会断掉，制作汤圆皮用的糯米面团就做好了，然后放在一旁静置半个小时备用。
三、等黑芝麻糊冷冻成型之后，从冰箱中取出来，用刀切成大小相同的小方块，100g的黑芝麻能够做出50份的馅料。切好之后，将它们都团成小圆球备用。
取出咱们做好的糯米面团，用手搓成长条，同样切成50个大小一致的小剂子。取出一个小剂子，用手捏成小圆饼，放入一个馅料，然后将口收紧、揉圆，一个汤圆就做好了。
汤圆用面粉还是糯米粉？汤圆可以用面粉做吗？上面介绍的就是糯米汤圆的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，大家在元宵节中适当的做一些来吃。