小米是大家公认的营养价值的谷物，用小米做出的醋不同于山西高粱老陈醋，也不同于镇江的大米香醋。原料不同，工艺也截然不同。春晓小米香醋，秉承传统酿造工艺，风味独特！
食醋与酱油不同，产品具有明显的地域特征。由于各地酿造工艺和消费场景的不同，形成了具有代表性的“镇江香醋”、“山西老陈醋”、“福建永春红醋”和“四川保宁醋”的我国四大名醋。
在市场容量方面，2017年我国食醋行业产量约为330万吨，同比增长约5%。2017年我国人均年度食醋消费量为2.39升/年，与日本食醋消费量时期2004年相比仍然具有41%的上升空间。
春晓小米香醋，色泽清澈，酸味柔和，酸而不涩，香而微甜，口感绵醇；
春晓小米香醋，佐餐调味、美味帮手，可用于蘸食、炒菜、凉拌、煲汤、烹调食物，佐餐调味的好帮手！
上好的米醋为透明的淡红色，味道相对陈醋来说要清淡一点，带点酸甜味。除有特殊清香外，发酵中产生的糖使米醋有淡甜味，适合和白糖、白醋等调成甜酸盐水制作泡菜，如酸辣黄瓜等。
武威市凉州区九天食品有限责任公司始建于2001年7月，是一家以生产熏醋为主的食品企业。公司位于武威市凉州区高坝镇，占地面积8658平方米，注册资金50万元，现有正式职工70多人，其中有多年酿造经验的酿造师3名，工程技术人员5人，酿造技术力量雄厚。
企业秉承传统酿造工艺，采用自然发酵，生产的“春晓”牌各类熏醋、固态醋、米醋、香醋、饺子醋、凉拌醋等系列产品均属纯粮酿造的健康产品，是居家餐桌上色、香、味独具的调味品。“春晓”系列酱醋以优质原料，精选无污染的玉米、小麦、豌豆、青稞精酿而成。“春晓”系列熏醋、固态醋酸度适中、酸味柔和、口味醇香、回味悠长，被广大消费者交口称赞为“二十几年没有吃过的好醋”。“春晓”牌系列产品被甘肃省质量技术监督局评定为合格产品，远销新疆、青海、酒泉、张掖、兰州、天水、临洮等地。