熏醋采用山西醋生产工艺，以优质高梁、麦麸、谷糠为原料，经迈拉德反应生成食醋特有的色素，突出了山西醋特有熏白味，春晓凉州熏醋，色泽红褐色，酸味醇厚，是凉拌烹调的佳品。
我国食醋行业发展现状
2017年我国食醋行业收入76.55亿元，同比增长16.37%。拆分量价来看，消费量的增长较为迟缓，销售收入的增长主要系价格的推动。2017年我国食醋消费量达436万吨，3年CAGR3.4%。食醋平均单价为1756元/吨。
与日本相比，我国人均食醋消费量还有2.5倍的提升空间，与美国相比，仍有2.1倍的提升空间，市场广阔。
日本、美国等国家人均食醋量高的重要原因在于民众对于醋的健康功效十分看重，果醋等饮品广为流行。我国醋饮料使用的食醋量仅占食醋总产量的2%左右，而美国、加拿大、英等发达国家占比都在10%以上。从我国目前状况来看，国内醋饮料市场还处于起步阶段，大多企业为区域性品牌。
九天生产的“春晓”牌各类熏醋均属纯粮酿造的健康产品，是居家餐桌上色、香、味俱全的调味品，“春晓”系列酱醋以优质原料，细选玉米、小麦、豌豆、青稞等绿色植物系精酿而成，酿造出的熏醋酸度适中、酸味柔和、口味醇香、回味悠长，被广大消费者交口称赞为“二十几年没有吃过的好醋”。
九天秉承传统酿造工艺，采用古法酿造自然发酵，以优质小米为原料，大曲和快曲作糖化剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋胚置入瓷缸内，加盖，外部用火熏制5-6天，再经陈酿勾兑而成，是手工酿造的熏醋。
武威市凉州区九天食品有限责任公司是一家以生产熏醋为主的食品企业，占地面积8658平方米，酿造技术力量雄厚，产能非常强大。“春晓”牌系列产品远销新疆、青海、酒泉、张掖、兰州、天水、临洮等地，生产经营形成产销两旺的良性运转态势。
公司以“诚信为本、铸就品牌、优质服务、赢得市场”为经营理念，以“诚信、务实、奉献”为企业精神，不断健全完善内部管理体系，严格质量标准、服务细节和行业标准，狠抓内部管理，积极吸收高薪技术人才，着眼明天，放眼未来，我们欢迎有识之士，以战略眼光，经销、代理我们的产品，携手合作，共创辉煌！