“醋”的种类非常多，如果按照生产工艺，我们可以简单地将其分为黄醋，白醋，果汁醋等等；不是对醋有研究的读者，相信不会知道熏醋、淋醋和封缸醋这三种醋。春晓凉州熏醋，液态清亮，味道香醇，让食用者忍不住拍手叫好！
山西的“熏醋”产于山西临汾，它的色泽红棕发亮，醋香浓郁，在菜中滴上几滴后，会让菜变得更加鲜美。在制作过程中，熏醋的选材非常重要，主要以优质高粱为主，不添加任何调色剂。
在制作熏醋过程中，醋匠们需要把控好制粬的时间，一般情况下会选在春夏秋三季。在制粬时，醋匠会采用传统的方式，以人工踩粬为主，正因这种代代相传的制作方式，才让熏醋成为醋中的优品。
春晓凉州熏醋以优质高粱为原料，大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内，加盖。外部用火熏制5-6天。色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口。
春晓凉州熏醋，香气袭人，有扑鼻的熏香味，酸甜柔和，汁浓色亮，别具一格。春晓凉州熏醋采用特殊生产工艺，以优质高梁、麦麸、谷糠为原料，经迈拉德反应生成食醋特有的色素，突出了熏醋特有熏白味，色泽红褐色，酸味醇厚，是凉拌烹调的佳品。
武威市凉州区九天食品有限责任公司是一家以生产熏醋为主的食品企业，占地面积8658平方米，酿造技术力量雄厚，产能非常强大。“春晓”牌系列产品远销新疆、青海、酒泉、张掖、兰州、天水、临洮等地，生产经营形成产销两旺的良性运转态势。
公司以“诚信为本、铸就品牌、优质服务、赢得市场”为经营理念，以“诚信、务实、奉献”为企业精神，不断健全完善内部管理体系，严格质量标准、服务细节和行业标准，狠抓内部管理，积极吸收高薪技术人才，着眼明天，放眼未来，我们欢迎有识之士，以战略眼光，经销、代理我们的产品，携手合作，共创辉煌！