宅家期间，不知道大家厨艺精进了没有呢？随着居家隔离不断续费，不仅苦了一颗向往自由的心，更是苦了向往美食的胃。珍极为大家推荐餐馆里常吃的一道经典菜，自己动手，打发无聊。
食材：猪里脊肉、豆皮、豆芽、鸡蛋、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、辣椒面、淀粉。
调料：珍极甄品米酿料酒、珍极180原酿酱油、火锅底料、食盐、花椒、豆瓣酱、花椒粉。
做法：
1、猪里脊洗净切厚片，加入适量食盐、2勺珍极甄品米酿料酒、1勺珍极180原酿酱油、1勺清水、2勺淀粉、1个蛋清抓匀，倒入少量食用油备用。
2、豆皮洗净切细丝，和洗净的豆芽一起焯水后盛到碗中备用。
3、起锅热油，油热后加入花椒，干辣椒，葱姜炒香。加入1块火锅底料、1勺豆瓣酱炒匀后倒入适量开水，加入适量食盐、1勺原酿酱油。烧开后改中火将肉片缓缓放入，用勺子轻轻推开避免粘连。
4、水开后煮1分钟即可。煮熟后将肉捞到铺有底菜的大碗中。盛上汤，放上蒜末、蒜苗、辣椒面、花椒粉，浇一勺热油爆出蒜香，即可食用。
水煮肉片，肉质软烂，麻辣鲜香！快来自己动手尝试一下吧！来源：统万珍极调味公众号