重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开味菜领域快速发展的国有控股食品加工企业，现有注册资本8.88亿元。集团现有10家子公司、10家生产厂、1个数字化生产车间、17条自动化生产线、28万吨原料发酵窖池，年生产榨菜、泡菜能力20万吨。旗下有乌江榨菜、乌江萝卜、乌江泡菜、乌江海带丝、乌江酱油、惠通下饭菜等系列产品。
榨菜源于芥菜，种子可追溯到5万多年前。约在18世纪初，渝东长江沿岸又演化出一个新的变种——青菜头。1898年，邱寿安、邓炳成改进工艺，榨菜问世。在120多年间，榨菜一路辉煌，迅速风靡我国，远销海外。
1910-1936年，榨菜史上第1个榨菜运销专营企业“道生恒”在上海成立，参加巴拿马万国博览会并获金奖。
1970年，法国巴黎举行世界酱香菜评比会，与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1980年，“乌江牌榨菜”成为我国头个涪陵榨菜注册商标，并在1981年被我国榨菜优质产品鉴评会评为第1名，后被我国第二次优质产品授奖大会授予“共和国国家质量奖银奖”，成为迄今止年我国酱腌菜行业中仅有的获此殊荣的高质量奖项。
2020年，乌江榨菜出口52国，热销150亿包。
未来，公司将以绿色发展、高质量发展为指领，全面推动“榨菜城”智能制造基地项目建设，打造集智能制造工艺、大数据管理、和谐生态环境、特色工业旅游于一体的具备国内超高水平的智能制造基地，推动涪陵榨菜产业转型升级，实现榨菜、泡菜、川调类酱产品融合发展，将公司发展为年产值超过100亿元，利税超过20亿元的大型食品智能制造企业。