大部分人对酱油的认识，都是从舌尖上得来的。记得小时候用手指尖蘸一点厨房里的酱油，偷偷地舔到舌尖上，觉得有点咸，却又不是盐巴那样的咸。那种馀味，后来才知道叫做鲜。在厨房林林总总的调味品中，人们对酱油不离不弃，爱的就是这鲜味。
国人对于鲜味的追求相当悠久，据说鲜味概念也是国人提出的。 酱油，一种国人凭借着智慧创造出来的调味料，用大豆经过一系列发酵处理，后出来的香味与鲜味浓郁的酱汁，这就是酱油。
酱油是一种很普遍的调味料，可用于调味、卤、蘸等，在别的地方，酱油很本分，做着自己应该做的事情，然而在中坝，酱油的鲜已经上升到了一个新的高度。
注定的相遇
如果要评选时下让吃货们垂涎的食材，恐怕非松茸莫属。松茸有着质朴的外观，却蕴含着让人欲罢不能的鲜美与香气。从深山密林走到我们的餐桌，松茸经历了数年的生长；一度无人待见的野蘑菇，如今已经是需要合理利用的珍贵资源。
松茸的故事
从原始松林下，被松针覆盖的土地中悄然开始。
松茸骨子里的天然鲜甜，是任何调料也调不出来的，鲜度是味精的40倍，更是让所有平凡食物都变得“鲜”气飘飘，
当酱油的“鲜”遇上松茸的“鲜”森林、山泉、大地的灵气和风味，逐一在唇齿间绽放，妙极了！
双重蘑菇来提鲜
每天都要吃三遍的酱油，你知道的有多少？市面上的蘑菇酱油很多，但是真正早在一百多年前，就开始用口蘑来酿造酱油的，当属中坝酱油历经六代的非遗传承，为了口感更稳定、更鲜，在传统日晒夜露的基础上引进了日本高盐稀态技术。同时将“鲜”做到了极好，独创的双重蘑菇提鲜不只零添加还有蘑菇来提鲜在口蘑之外添加昂贵的松茸，酿造6个月以上，不加白砂糖的同时，还将减盐纳入其中。