珍极||夏季时令下饭菜-肉末豆角

2022/6/29 1588.TV食材品牌

又到了长豆角收获的季节,长豆角味道鲜美,食用方法多种多样并富含优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,是一种营养又美味的蔬菜。

肉末豆角

食材:肉馅100g、长豆角300g、蒜5瓣

调料:珍极180原酿特级酱油2勺、珍极原酿特级料酒1勺、食盐适量

做法:

1:锅中热油,油热后放入肉馅煸炒,放入1勺珍极原酿特级料酒,少许食盐,炒至发白后盛出。

2:长豆角择去头尾后洗净切成小粒,起锅烧油,油热后将切好的长豆角倒入锅中,大火翻炒均匀。断生后撒入适量食盐,炒匀后将肉末倒入,倒入蒜末,再倒入两勺珍极原酿特级酱油,翻炒后即可出锅。

豆角茄子

食材:豆角1小把、长茄子2个、辣椒2个、蒜5个

调料:食盐适量、白糖适量、珍极原酿特级酱油1勺、珍极谷物料酒1勺、白糖适量、水淀粉1勺

做法:

1:长茄子洗净切长条;豆角洗净后切长段。

2:锅中热油,油温5成热后加入切好的长豆角,炸十几秒钟,待豆角表面起虎皮后,倒入茄子条,炸软后立即捞出控油。

3:锅内不需要留油,锅烧热后加入拍好的蒜末,辣椒,倒入炸好的豆角茄子翻炒,加入适量食盐,适量白糖,1勺珍极原酿特级酱油,1勺谷物料酒,少量清水,再加入1勺水淀粉,炒匀后出锅。

珍极原酿特级酱油:

仅有水,脱脂大豆,小麦,食用盐四种原料,经180天低温长周期发酵,品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味,层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等任何方式.

珍极原酿特级料酒,珍极谷物料酒:

仅有水、大米、曲、食用盐四种原料,纯粮酿造,去腥提鲜,赋香增味。酿造中产生的香气成分已足够复合浓郁,无需再添加香辛料。纯粮发酵产生的丰富氨基酸、有机酸与食材中的蛋白、维生素反应,形成更为丰富,浓郁的鲜味和香气。

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