2011食品大会组委会从CCTV“3·15晚会”、CCTV《消费主张》、CCTV《经济半小时》、CCTV《经济信息联播》、CCTV《新闻调查》、CCTV新闻频道、CCTV-7《聚焦三农》、《南方周末》、《质量万里行》等食品舆论监督先锋媒体中特邀100位媒体、精英代表与数十位食品行业领军人物、数百品牌食品企业代表对话、交流。包括：
①食品舆论监督主张：20位传媒与20位食品行业领军人物分别代表各自的行业提出有关食品的舆论主张；
②报告：20位来自报刊启动仪式、电视、电台、网媒的媒体代表披露食品负面新闻采写、编辑经历、经验；20位品牌食品企业代表就食品舆论监督遭遇感言；
③热点热评；
④目标对话；
⑤专家开讲；
⑥缔结食品舆论监督媒企协作网络并发表《北京宣言》。